Brandade de Morue Gratinée : Recette Facile et Savoureuse

Préparation de la Brandade de Morue Gratinée

1. Cuisson de la Morue Pescanova

• Faites chauffer le lait entier dans une casserole sans porter à ébullition.
• Plongez-y la Morue Pescanova, déjà dessalée, et laissez-la pocher 10 à 15 minutes à feu doux.
• Egouttez-la soigneusement, puis émiettez-la en retirant la peau et les arêtes.

2. Préparation de la purée

• Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20 minutes.
• Égouttez-les puis écrasez-les avec un presse-purée.
• Ajoutez le lait chaud, la crème liquide, l’huile d’olive et l’ail écrasé.
• Mélangez bien et assaisonnez, selon votre goût, avec du poivre et de la noix de muscade râpée.

3. Assemblage et cuisson au four

• Incorporez la morue émiettée et le persil haché à la purée, puis mélangez délicatement.
• Versez la préparation dans un plat à gratin.
• Saupoudrez de chapelure ou de parmesan râpé et ajoutez quelques noisettes de beurre.
• Faites gratiner au four à 200°C (T 6-7) pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Ça n’a jamais été aussi simple de se régaler, SUUUUUPER FACILE !

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