Un plat venu tout droit d’Amérique du Sud, ça vous tente ?
Et oui ce n’est plus un secret, les Noix de Saint-Jacques crues sont délicieuses pour des ceviches bien frais !
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Noix de Saint-Jacques
Ceviche de Noix de Saint-Jacques
MODE DE PREPARATION
Étape 1 : Décongeler les Noix de Saint-Jacques sans corail avant de les couper en deux dans l’épaisseur.
Étape 2 : Presser les citrons verts et arroser avec ce jus les Noix de Saint Jacques.
Étape 3 : Râper le gingembre, peler et presser l’ail. Ciselez la coriandre et rajouter un filet d’huile d’olive.
Laisser reposer 10 min et y’a plus qu’à dévorer cette petite touche péruvienne 😉
Ingrédients :
500g de Noix de Saint Jacques PESCANOVA
1 bouquet de coriandre fraîche
1 cuillère à café de graines de coriandre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 citrons verts
1 gousse d’ail
1cm de gingembre frais
