L’alliance parfaite entre la douceur des gambas et le croquant irrésistible des pistaches vous offre un repas digne de grands chef sans difficultés. 🦐🌰
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Crevettes & Gambas
Crevettes Gratinées à la pistache
Mode de préparation :
• Décortiquez les gambas en laissant la queue (vous pouvez conserver les restes pour des bouillons, par exemple).
• Placez les gambas sur une planche à découper, écrasez légèrement dans la longueur, puis coupez-les en deux jusqu’à la queue. Retirez l’intestin et assaisonnez les gambas avec un peu d’huile d’olive.
• Dans un bol, mélangez la chapelure avec les pistaches concassées, le zeste du citron vert, et le piment d’Espelette.
• Disposez les gambas sur une plaque de four, déposez une cuillère du mélange de chapelure dans chacune des gambas, et ajoutez un filet d’huile d’olive. Assaisonnez.
• Placez au four pendant 8 minutes à 220°C, puis servez immédiatement.
Ingrédients :
– 800g Gambas roses géantes Pescanova
– 30g de chapelure
– 30g de pistaches
– 1 citron vert
– 1 cas de Piment d’Éspelette
